Sevgililer Günü İçin Cheesecake

Biliyorum, siz de tüm sevgiyi bir güne sığdıramayanlardansınız… Bu tartı her gün farklı süslerle yapabilirsiniz; ister kalp şeklinde çilek ve çikolata rendesi ile süsleyerek, ister küçük kaplara doldurun ve taze meyve koyun ama bir şeyden emin olun, bu cheesecake’e herkes bayılacak!

Hamur:
150 gr Un
1 yumurta sarısı
50 gr pudra şekeri
60 gr soğuk Tereyağı

Peynirli harç:
1 yumurta (oda sıcaklığında)
250 gr labne (oda sıcaklığında)
80 gr şeker
1 çay kaşığı vanilya
1 çay kaşığı limon rendesi
2 yemek kaşığı irmik

Süslemek:
Meyve
Çikolata süsleri

Hamur için tüm malzemeleri hızlıca yoğurun, üzerini streç film ile kapatıp buz dolabında en az yarım saat dinlendirin.

Kap ya da kaplara incecik yerleştirin. Kalıp büyükse, birkaç kere çatalla hamura batırın ki pişerken kalkmasın. 15 dakika 180 derecede pişirin ve soğumaya bırakın.

Bir kapta yumurta beyazını kar haline getirip bekletin.

Başka bir kapta ilk önce labne ve şekeri çırpın, mixeri yavaşa alın ve yumurta sarısını, vanilyayı, limon rendesini ve irmiği karıştırın. 5 dakika bekletin.

Spatula ile yumurta beyazını harca yavaşça alın ve pişmiş hamurların üzerine meyveleri dizerek paylaştırın.

Tepsinin içine su doldurup, pişirme kalıbını suda kalacak şekilde üzerine yerleştirin. 150 derecede 20-30 dakika pişirip fırını açmadan içinde soğumasını bekleyin.

Afiyet olsun…