Tadında Doğallık Var
Mutfaklarımızda serinliğe ihtiyaç duyduğumuz bu günlerde en güzel ve doğal öneriler Jale Balcı ve Hande Çilek’ten geliyor. Şef-Yazar Jale Balcı, Seyahat Yazarı Hande Çilek ile birlikte Akdeniz ve Kaliforniya arasında mekik dokuyarak kaleme aldıkları “Tadında Yolculuk” kitabından iki pratik tarifi bizlerle paylaşıyor…
Yeşil Doğa Suyu (2 kişilik)
Malzemeler:
- 3 adet salatalık
- 2 adet kereviz sapı
- 2 adet yeşil elma (doğranmış)
- Yarım limonun suyu
- Ceviz büyüklüğünde taze zencefil
- Yarım demet maydanoz (temizlenmiş ve ayıklanmış)
Hazırlanışı:
Limon suyu hariç tüm meyveleri meyve sıkma makinesine yerleştirin ve sularını sıkın. Limon suyunu ekleyin ve servis yapın.
Not: Eğer meyve sıkacağınız yok ise tüm malzemeleri bir blendera alın ve bir bardak su ekleyerek iyice çırpın. Süzün ve limon suyunu ekleyerek için. Tüm ürünlerin soğuk olmasına dikkat edin.
Dondurulmuş Yoğurt Parçaları (4 kişilik)
Malzemeler:
- 2 su bardağı tam yağlı yoğurt
- 3 yemek kaşığı bal veya akçaağaç şurubu
- 1 paket vanilya
- 1 çay bardağı çilek, doğranmış
- 1 çay bardağı yabanmersini
- 1 çay bardağı ahududu
Hazırlanışı:
Bir kapta yoğurda; vanilyayı ve balı ilave edip karıştırın. Karışımı yağlı kâğıt serili tepsiye dökün. Kaşık yardımıyla eşit ama çok ince olmayacak şekilde dağıtın. Üzerini çilek, yaban mersini ve ahududu ile süsleyin. Süslemek için tercihe göre granola, hindistan cevizi veya çikolata parçacıkları da kullanabilirsiniz. Dondurucuda en az 4-5 saat arası iyice sertleşene kadar bekletin. Elinizle kırdıktan veya bıçakla kestikten sonra servis edin.
