Sağlık ve Lezzet Birarada

Sevgili MAG okurları; uzun zamandan beri üzerinde çalıştığım ve altıncı kitabım olan
“İlaç Gibi Yemekler” piyasaya çıktı ve kitapçılarda yerini aldı… Bu ay, kitabımdan sizler için seçtiğim, yapımı da çok kolay olan bazı tarifleri paylaşıyorum…

Sağlıklı beslenmek veya diyet deyince herkesin aklına haşlanmış sebzeler, tatsız tuzsuz yemekler geliyor. Böyle olmamalı. Çünkü sağlıklı ve lezzetli beslenmek demek aslında doğru malzemelerle pişirilmiş kebabı, pizzayı veya lahmacunu, fırında karnıyarığı, ıspanaklı böreği de yiyebilmek demek. Sadece haşlanmış sebzeyle bir ömür geçer mi?  Hem ömür geçmez hem de buna sağlıklı beslenme denmez.

Size bu kitaptan bir tane şişmanlatmayan bir tatlı tarifi, ödem ve şişkinlik atan çay ve bir de detox çorbası tarifi vereceğim. Kitabın içerisinde sağlıklı yaşama yönelik tarifler bulacaksınız. Sağlıklı, diyet ve lezzetli beslenmek isteyenler için bu kitap bir başucu detoksu olacak.

 

Karnabaharlı ve Pırasalı Detoks Çorbası

Kış için alternatif sağlıklı ve toksin atıcı çorba. Bu çorba miktar olarak fazla görünse de buzdolabında uzun süre dayanabilir. Bolca yapıp saklayarak ara ara tüketebilirsiniz.

6 kişilik
• 20 adet pırasa
• 2 orta boy karnabahar
• 4 adet kuru soğan
• 20 gr toz zencefil
• 20 gr zerdeçal
• 10 diş sarımsak
• 10 gr tarhun
• 7 litre su

Hazırlanışı;
Tüm malzemeleri yıkadıktan sonra 7 litre suda 15 dakika haşlayıp blendar’dan geçirin. Günde 1,5 -2 litre tüketebilirsiniz.

Pazı Kayganası

Kan yapıcı ve kas güçlendirici yemek. Pazı da tıpkı ıspanak gibi iyi bir demir kaynağıdır. Yumurta ise özellikle sarı demir dışında folik asit de içerir ve kan yapımını destekler. Yanında beyaz ekmek yerine bulgur veya tam tahıllı ekmek yerseniz ve biraz limonata veya taze portakal suyu içerseniz daha da doyurucu ve sağlıklı bir öğün olur.

4 Kişilik
• 1 bağ pazı
• 1 adet orta boy soğan
• 4 adet yumurta
• 3 yemek kaşığı mısır unu
• 2 yemek kaşığı tam buğday unu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Himalaya tuzu

Hazırlanışı;
Pazıları yıkayıp çok ince doğrayın. Soğanları da çok ince kıyıp pazılara ekleyin. Üzerine bol tuz döküp iyice ovun. 10 dakika dinlendirin. Bu sürenin sonunda bütün suyunu bırakıp iyice yumuşamış pazıyı, fazla tuzunu akıtmak için soğuk sudan geçirin ve iyice sıkın. Çukur bir kapta yumurtaları çırpın, mısır ve buğday ununu katıp karıştırın. Pazıları da yumurtalı unlu karışıma ekleyin. Geniş bir tavada yağın yarısını ısıtın. Karışımı tavaya koyup kaşıkla bastırarak ince ve yuvarlak bir biçim verin. Orta ateşte 3 dakika kızarttıktan sonra büyük bir tencere kapağı yardımıyla tersyüz edin. Kayganayı ters çevirip yeniden tavaya almadan önce kalan yağı tavaya dökün ve ısıtın. Yeniden tavaya aldığınız kaygananın diğer tarafını da kızarttıktan sonra çıkarıp servis yapın.

 

Ödem ve Şişkinliği Azaltıcı Çay

4 kişilik
• Bir tutam mısır püskülü
• Bir tutam kiraz sapı
• 3-4 dal maydanoz (saplarıyla)
• Bir tutam hindiba

Hazırlanışı;
Mısır püskülünü, maydanozu, hindibayı ve kiraz saplarını kaynayan suya atın. 2-3 dakika kaynattıktan sonra,  2-3 dakika da demlenmeye bırakın. Çayı ılık olarak için.

 

Şimdi derin bir nefes alın, gözlerinizi kapatın. Var olduğunuz ve yaşadığınız için sizi Yaratan’a teşekkür edin ve içinizden haykırın: “Kendimi seviyorum, önemsiyorum, bundan sonra daha bilinçli ve sağlıklı besleneceğim. Bunu başarabilecek güce ve iradeye sahibim. Kendimi önemsiyorum, negatif enerji her ne ad veya sıfatla olursa olsun (şansızlık, talihsizlik, nazar, kem göz, büyü, fesat, şeytani enerjiler vb. gibi) şu andan itibaren benden uzaklar ve benim koruyucu kalkanım bu tür enerjilerin hepsine karşı şu andan itibaren tam bir korunma sağlıyor. İçimdeki bilgeliği ve farkındalığı uyandırıyorum. İçimdeki şifa ve sevgi kanallarını açıyorum, olumlu ve onarıcı enerjilerin bana akmasına izin veriyorum. Daha iyi huzurlu ve sağlıklı bir gelecek beni bekliyor.”