Rafine Zevklere Rafine Konsept
Et sektöründeki yirmi yılı aşkın tecrübesini gastronomiyle birleştiren Rafine Gümüş Satır, kaliteli mutfağı ve müzik anlayışıyla Beytepe Lotus’ta misafirlerini ağırlıyor. Değişik ama geleneksel tatlar seven misafirler için oldukça ses getirecek bir deneyime sahip olan Rafine’nin yatırımcı ortağı Erzat Yıldız ve kurucu ortağı Erencan Erkan restoranın yola çıkış gayesini ve hedeflerini MAG Okurlarıyla paylaşıyor.
Rafine nasıl ortaya çıktı?
Gümüş Satır markamız altında, gastronomi alanında güçlü köklerimizden aldığımız ilhamla tarihimize, yemek kültürümüze, aile sofralarımıza gösterdiğimiz saygı ve özlem ile sade ve özgün bir hikâye oluşturmak istedik. İşte bu noktada çıktı Rafine aslında.
Rafine’nin gayesi nedir?
Günümüze göre eski lezzetlerle yola çıkarak, ruhumuza iyi gelen müzik mirasımızı aynı konseptte birleştirmek istedik. Sınırları zorlayan bir yemek menümüz ve kaliteli müzik deneyimini aynı anda yaşamayı amaçladık.
Hizmet konseptiniz hakkında bilgi verir misiniz?
Restoranımız konsept olarak 18.00’de servise başlıyor ve yemek servisi 22.30’da kapanıyor. Yemeğe hafif hafif eşlik eden müzik, gece 01.00’e kadar şiddetini arttırarak sona eriyor.
Rafine ile misyonunuz nedir?
Rafine Gümüş Satır olarak hedefimiz, burada tattığınız lezzetlerle yüzünüzde tebessümler yaratmak. Önceliğimiz, misafirlerimizin kendilerini ev konforunda hissettiği sıcak bir ortam sunmak ve bunun için tüm ekibimiz ile her geçen gün kendimizi yenileyerek emin adımlarla gastronomi sahnesinde yürüyeceğiz.
