Benzersiz Bir Restoran Deneyimi Le Porte Restaurant & Cocktail Bar
Le Porte Restaurant & Cocktail Bar kurucu ortaklarından Murat Şahin Arslan, Şahaner AŞ’den de bahsederek restoranlarının hikâyesini ve verdikleri hizmetleri MAG Okurlarıyla paylaşıyor.
Öncelikle Şahaner AŞ hakkında biraz bilgi verir misiniz? Hangi alanlarda hizmetler veriyorsunuz?
Şahaner AŞ, 1994’ten günümüze çeşitli sektörlerde faaliyet gösteren köklü bir şirkettir. Akaryakıt, inşaat, madencilik, otomotiv ve turizm alanlarında hizmet vererek, geniş bir yelpazede operasyonlarını sürdüren firmamız, sektörler arasında entegre bir yaklaşım benimseyerek, kaliteli ve yenilikçi hizmetler sunmayı hedefler. Her biri alanında uzmanlaşmış ekipleriyle, müşteri memnuniyetini ön planda tutan kuruluşumuz, sürdürülebilir büyüme ve gelişim politikalarıyla, dâhil olduğu sektörlerde güçlü ve yenilikçi konumunu korumayı sürdürmektedir.
Peki, Le Porte’nin hikâyesi nasıl başladı?
Restoranımızı açma fikri, yıllar boyunca farklı şehirlerde ve ülkelerde pek çok restoranı ziyaret ederken kendi gözlemlerimiz ve deneyimlerimizin sonucunda şekillendi. Her bir ziyaretimizde, mekânların sunduğu hizmetlerde ve atmosferde gözlemlediğimiz eksiklikler ve olumsuzluklar bizim için birer öğrenme fırsatı oldu. Bu deneyimler, kendi işletmemizi açma konusundaki tutkumuzu ateşledi ve bize neyin önemli olduğunu, neyin işe yaradığını ve en önemlisi ne tür hatalardan kaçınmamız gerektiğini gösterdi. Özellikle, fine dining konseptine odaklanmak istedik, çünkü yemek sanatını, lezzetlerin zenginliğini ve yemek sunumunun inceliğini her zaman büyük bir tutkuyla takdir etmişizdir. Aynı zamanda, misafirlerimize sadece lezzetli yemekler sunmanın ötesinde, onlara unutulmaz bir deneyim yaşatmayı hedefledik. Bu nedenle, restoranımızın tasarımında ve konseptinde, ziyaretçilerin hem gözlerine hem de damaklarına hitap edecek bir ortam yaratmaya özen gösterdik. Terasımızdaki kokteyl imkânı ise, misafirlerimize yemek sonrası rahatlama ve şehrin manzarasının tadını çıkarırken özel içkilerimizden deneyimleme fırsatı sunuyor.
Sonuç olarak, bu restoranı açma kararı, kişisel tutkularımızın ve yıllar içinde edindiğimiz deneyimlerin bir ürünü. Her bir detayı özenle düşündük ve misafirlerimize sadece yemek yedikleri bir yer değil, aynı zamanda kendilerini özel hissedebilecekleri, her ziyarette yeni bir şeyler keşfedecekleri bir mekân sunmayı hedefledik. Bu restoran, bizim için bir hayalin gerçekleşmesi ve yemek sanatına olan sevgimizin bir ifadesidir.
Misafirlerinizi nasıl bir konsept ve ambiyansa davet ediyorsunuz?
Mekânımız, özgün mimarisi ve sıra dışı bar tasarımıyla misafirlerimizi yeni bir konsept ve ambiyansa davet ediyor. Restoran bölümümüz Akdeniz mutfağından suşiye kadar geniş bir dünya mutfağı yelpazesi sunarak, damak zevklerine hitap eden bir menü çeşitliliği ile karşılaşmanızı sağlıyor. Rooftop alanımız da ada barımız ile şehir manzarasına karşı benzersiz bir deneyim sunarken, DJ performanslarımız ile canlı ve dinamik bir müzik ortamı sağlıyor.
Mutfak ve yemeklere yaklaşımınızı biraz açar mısınız?
Mutfak yaklaşımımız, en sade üründen en komplike ürüne kadar benzersiz standartlara sahiptir ve suşi çeşitliliğinden Akdeniz mutfağına kadar farklı dünya lezzetlerini kapsar. Her yemeğimiz, ürün kalitesi ön planda tutularak, sanatsal bir yaklaşımla hazırlanır. Amacımız misafirlerimize eşsiz tatların yanı sıra farklı lezzetler sunmaktır. Alkol seçeneklerimizde çeşitliliğe önem veririz; dünya çapından seçilmiş ürünler ve özel kokteyller ile yemeklerimizi tamamlarız.
Servis anlayışınız ve müşteri memnuniyetine verdiğiniz önem hakkında neler söyleyebilirsiniz?
Servis anlayışımızda müşteri memnuniyeti temel önceliğimizdir. Müşterilerimizin restoranımızdan memnun ayrılması ve onları tekrar ağırlamak bizim için büyük bir onur. Bu yüzden, her biriyle kurduğumuz ilişkide, onları ailemizin bir parçası olarak görmekteyiz. Müşteri memnuniyetini her şeyin üstünde tutarak, kaliteli hizmet anlayışımızı sürekli geliştirmek temel yaklaşımlarımızdan biri.
Le Porte’de özel etkinlikler veya tema geceleri de düzenleniyor mu?
Restoranımızda özel etkinlikler ve tema geceleri düzenliyoruz. DJ etkinlikleri, ürün tadımları ve çeşitli müzik tarzlarında düzenlenen performanslarla misafirlerimize keyifli anlar sunmayı amaçlıyoruz. Kokteyl workshop’ları gibi interaktif etkinliklerle, misafirlerimizin kendi içeceklerini yaratmalarına olanak tanıyor, böylece eğlenmenin yanı sıra yeni beceriler edinme imkânı tanıyoruz. VIP alanımız ise, özel müşteri kullanımı için tasarlandı; burada misafirlerimiz, daha özel ve kişiselleştirilmiş bir deneyim yaşayabilirler. Bu etkinlikler ve özel geceler, restoranımızı sadece yemek yenecek bir yer olmanın ötesine taşıyarak, misafirlerimize yeni ve benzersiz deneyimler sağlıyor.
